老街曾在猫眼发过“70年代的观前街老味道”苏州陆长兴面馆有哪些，点击量超过43万，转发数百次。 老姐发现我网友的回复很经典，很值得大家品味，所以转发如下：
苏式面的妙处在于，面是第一的，汤是第二的。 卢广德就是其中最典型的一个。 苏式拉面虽然是上海、扬州、苏州吴县的传统店面，其中一个例子就是这种风格。
就拉面和汤而言，更能体现苏式拉面典型特色的当属鲁广德和美味斋。 观前街皇田园里的餐厅也不错，观真行和金水台也不错。 其实我个人认为卢光德是最好的。
其中，卢光德的尤为鲜明，长期暴晒无硬块。 苏式面不贵，最多两三个十元一碗苏州陆长兴面馆有哪些，还可以双饮。 心里时常想起对陌生人说，吃苏式面，没有面条、牛肉、鳗泥、红烧肉阳春面，简直是浪费食物。
为了完善其对苏式面条的正确观念，南京并不是所有的餐馆都出售苏式面条。 正宗的，在我看来，就是当初南京评上海十碗面的那些（同德兴除外）。 ——当时商业运作氛围不浓，大部分评选结果都很正常。
2001年重温了十碗面，包括陆湖洲的①炸鱼面②葱油牛肝菌菇面（接嘉桥碧凤坊），黄天元的③炸肉丝面（竹惠路观前街）
朱红星的④红烧肉面（公祥、凤凰街）、美美斋的⑤炸鱼面（西北街）
⑥ 同德兴丰镇大肉面（人民路北寺塔旁），⑦ 魏集敖灶馆（白塔街）敖灶面
⑻五芳斋的五香牛肉面、松鹤楼（公巷）的9道卤鸭面（太监巷）、苏州市双凤镇的10道牛肉面。
现在能保持水平的就只有民营的鲁广德、维维斋和国营的黄天元了。 朱红星是老字号的代言人。 同德兴的老大是部队出身，一向很会炫耀。 他到处说他复活了传说中的“丰镇大肉粉”，虽然菜鸟知道传说中的“丰镇大肉粉”长什么样子，同德兴的是红烧肉，但它的拉面和甜汤都没有进门完全没有苏联式面条。 我觉得这家餐厅完全是资本运作的结果，他们的心思不是花在做面条上的。 事实上，熝餐厅其实还不错，严格来说不是上海面，而是嘉兴和常熟风味的面。 五芳斋改造后很受伤，起初它的饺子并不出众，但可能在过去，它的环境在各种餐厅中被认为是比较好的，因此获得了米其林标准（我听说在米其林标准中，餐厅环境，占很大比重，口味也不是唯一），其实同德兴和琼林阁的环境更好。 松鹤楼的卤鸭面赢了十碗面，大概是给松鹤楼面子吧。 双峰桥的牛肉面没机会尝尝。 我不想评论。 除了这十碗，虽然离水台近，但关振兴和卢振兴的也不错。 ，也有卖面条的，也很不错。
如果你经常去上海，我个人觉得可以试试路光德（人民路店）。 何况上海人懒惰，卢广德的营业时间有限。 运气不好的话皇天元（观前街店，虽然只有观前店卖拉面），美美斋也不错，只是美美斋的营业时间比陆广德的要短。
其实上海有很多苏式汤面，比如东吴馆子、裕兴记等，但我觉得都不是很能代表苏式汤面的特色。
卢光德的人民路店里，还留有周立波大师、苏沪相声名家周百纯、苏南上海文化名人卢文福的题词。 我记得周的题词是用毛笔或铅笔写的。 “停”四个字，寓意十分迷人，可以点睛之笔。 陆文甫的字其实是用笔写的，只是记不得写的是什么了。
